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Closet Restaurant & Bar. 6,813 likes · 794 talking about this · 1,996 were here. 營業時間 週日至週四 6:00pm-02:00am 週五至週六 6:00pm-03:00am https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g60971-d338207... 7/8/2016 · Granny's Closet, Flagstaff: See 212 unbiased reviews of Granny's Closet, rated 3.5 of 5 on TripAdvisor and ranked #251 of 329 restaurants in Flagstaff. https://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g187497-d6877370... Closet restaurante, Barcelona: See 65 unbiased reviews of Closet restaurante, rated 4.5 of 5 on TripAdvisor and ranked #1,142 of 8,363 restaurants in Barcelona. closetrestaurant.wix.com/closet#! Email: closet.restaurant@gmail.com. Horarios: de Martes a Viernes ... Eat in the "Clóset Restaurant" will leave you with unforgettable memories and flavors... https://www.zomato.com/flagstaff-az/grannys-closet-flagstaff
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MENU Main Course/Appetizer Midnight Snack Pasta/Risotto、Dessert 在這個繁忙的城市裡, 一個離開現實的Wonderland,一個看透現實與虛幻的魔幻地窖, 推開神秘大門, 這裡有異想不到的驚奇,莫名的具致命吸引力。 Interior.Architecture.Art.Design . 釀番茄與buffalo冰淇淋 時代的演變,食物的風貌也不斷地在轉換,但是關於本質這件事,是不容被遺忘的,經典之所以為經典,必然有它所無法被取代的地方。 釀番茄與boffalo冰淇淋,由義大利名菜卡布里Caprese做發想,透過現代手法重新呈現,將其顛覆創造出不同風味,並解構原始樣貌。除了傳統的莫札瑞拉起司,更加入莫札瑞拉起司製成的手工冰淇淋,口感綿密微甜,帶起司香,搭配西西里杏仁,堅果類的風味更明顯,口感上享受到更多的層次。特別選用高平農場有機番茄是因為我們相信,美好的食物風味,不只在廚房,是從栽種人的愛心,就可以被展現的。 關於堅持,就是由小細節做起。最後搭配12年陳年酒醋,由橡木桶的濃郁帶我們品嘗關於歲月留給我們的禮物。 油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥 手工酥皮層層包裹油封鴨腿肉,香氣十足,一旁的杏仁蘿蔔泥清爽解膩,醃漬過香檳醋的櫻桃蘿蔔搭上西西里甜杏仁碎片,最佳組合。 桂丁雞與烤馬鈴薯芝麻菜 桂丁雞,台灣土雞高級品種,肉質鮮嫩油脂豐富,鯷魚做成油醋拌馬鈴薯與芝麻菜,搭配鯷魚做成的脆片,豐富菜色更穩固整道菜的結構,細緻的醬汁以優格及VSOP白蘭地調味,對於食材搭配的平衡,是主廚Marlboro最要求的細節,Closet將推翻您對於雞腿排料理的印象。 檸檬巧克力慕斯與薄荷冰沙 選用法國進口巧克力CACAO BARRY,64%跟70%調和在一起搭配新鮮檸檬汁與檸檬皮調製而成,入口即化香氣逼人。綠色橄欖型冰淇淋加入新鮮薄荷葉、奶油製作而成,綿密滑順;白色橄欖型冰沙則是將新鮮薄荷葉浸泡牛奶,在將其葉片取出,留下香氣十足的牛奶,再用法式冰沙的方式呈現。清爽開胃,搭配一旁的酸奶,與其檸檬做呼應,為餐點畫下完美的句點。 在生活緊張、步調緊湊的的城市裡,我們想創造一個類似小叮噹的任意門、愛麗絲夢遊仙境裡的樹洞、小飛俠的WONDERLAND,水泥叢林裡的世外桃源, 概念為衣櫃,也就是我們的店名CLOSET,想法源於電影THE CHRONICLES OF NARNIA,衣櫃代表著一扇門,走進衣櫃裡,穿梭到另一個時空,忘記煩惱,放下生活中的壓力,享受美酒佳餚,一個讓人們暫時離開現實的地方。 空間設計的概念以地窖發想,地窖像是避難所,呼應穿梭以及離開現實,CLOSET使用了很多灰磚的建材,以及飛狼的拱形結構在天花板,這是歐洲老建築常使用的工法,消費者走進CLOSET除了有穿梭時空的感受,也有置身於外國的氛圍。 |
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資料來源:17Life
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